Características y elaboración del turrón
El proceso de elaboración es auténticamente tradicional y, aunque las modernas maquinarias facilitan su producción industrial y garantizan una mayor calidad, el sector turronero sigue guiándose por la misma «receta» de siempre. Para elaborar el turrón duro, o de Alicante, se cuece la miel en una olla de doble fondo «mecánicas”», se bate, se le […]
