El turrón de Jijona, superalimento dulce y energético

Hoy os traemos muy buenas noticias: el turrón de Jijona es un nuevo superalimento, dulce y energético👏😃.

Seguro que la mayoría de vosotros habéis elaborado una lista completa con los propósitos para este 2018. Y, seguro también, que en esa lista se encuentra la voluntad de comer más sano y hacer algo de ejercicio para mantenernos en forma.

Pues bien, queremos contaros cómo el turrón de Jijona o Alicante puede ayudaros en esa tarea. Lejos de lo que puede parecer, es un mito que se traten de alimentos comparables con los dulces, las golosinas o la bollería. Los auténticos turrones de Jijona o Alicante son más bien alimentos energéticos que si han de ubicarse en alguna familia sería la de los frutos secos o, mejor aún, en la de los superalimentos (que ahora están tan de moda) con propiedades muy saludables para nuestro organismo, consumidos en cantidades adecuadas al gasto calórico de cada uno de nosotros.

Tenemos que advertiros de una cosa: aunque parezcan iguales, el turrón de Jijona y el turrón blando no son lo mismo. El primero está regulado y avalado por el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, y sigue unos criterios de calidad muy estrictos y específicos. En el turrón blando, la cantidad de azúcar es mucho mayor, normalmente, y la de almendra, mucho más baja. Lo mismo ocurre con el turrón de Alicante y el conocido como turrón duro, que se parecen pero no son el mismo tipo de alimento.

Sabemos que a veces solo nos fijamos en el precio de las cosas pero os recomendamos que le dediquéis también unos minutos a la lectura de las etiquetas de cada producto, pues casi siempre el precio mayor se debe a una mayor proporción de ingredientes buenos y esenciales, como la almendra y la miel en el caso de los turrones.

En definitiva, las propiedades nutricionales del turrón de Jijona vienen respaldadas por su elevada cantidad de vitaminas A, E, y parte del complejo vitamínico B, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio, rico en antioxidantes y bueno para la vista.

Además, una porción de turrón de Jijona o Alicante es un magnífico sustituto de las industriales barritas energéticas de cereales, pues la almendra y la miel nos ayudarán a recuperar los niveles de glucosa en sangre necesarios tras la práctica de ejercicio.

Os animamos desde aquí a probar cómo el turrón de Jijona puede hacer por vosotros mucho más que endulzar cada Navidad.

Turrón de Jijona
Turrón de Jijona Picó elaborado con almendras Marconas

 

 

Recetas para superar la cuesta de enero

Nos acercamos al ecuador del primer mes del calendario del 2018, más conocido como el de la cuesta de enero y queremos proponeros algunas recetas sencillas para aprovechar los turrones y dulces navideños que os han quedado en la despensa una vez pasadas las fiestas. Nosotros somos de los que seguimos acompañando el café de la sobremesa con un bocado de turrón pero existen centenares de maneras de convertir las reliquias navideñas en platos deliciosos y sorprendentes que van más allá del postre.

Aunque no os lo creáis no hay ninguna ley que prohíba comer turrón, polvorones o chocolates más allá de la Navidad (jejeje) y, además, dicen por ahí que “hasta San Antón, Pascuas son”, esto es más o menos hasta el 17 de enero, así que, ¡aún hay tiempo para acabar con esa dulce tableta que tanto os gusta y sin remordimientos 😉!

No obstante, si sois de los que guardáis el abeto y el Belén el mismo día 7 de enero, aquí os dejamos algunos enlaces  que hemos encontrado esta semana con recetas para reconvertir las sobras en verdaderos platos gourmet, con un aire diferente y a precios muy asequibles, pues en la mayoría de los casos, ya tenemos los ingredientes en casa.

La Opinión de Zamora nos propone elaborar un cremoso helado de turrón de Jijona (el blando), un rico brownie de turrón de chocolate y un sorprendente bizcocho de polvorones con los dulces que nos han sobrado. Son soluciones sencillas y clásicas pero, por si estas tres ideas no os acaban de convencer,  aquí tenéis 70 recetas más elaboradas con turrón.

Algunas son también tradicionales y seguro que las conocéis bien, como la receta del flan de turrón o la de la mouse. Otras, en cambio, nos han sorprendido mucho, como el naturro (que no conocíamos),  la cuajada o las torrijas.

¿Os atrevéis a meteros en la cocina y a contarnos cómo aprovecháis vosotros el turrón que os sobra en Navidad?

Bodegón chocolate con almendras
Recetas con turrón. Turrón de chocolate artesano con almendras.

Comprar turrón de Jijona en la Feria de Navidad

Y… cuándo es la Feria de Navidad de Jijona? Debes de saber que la Feria durará este año un día más, y en total estará abierta durante cinco jornadas, del miércoles 6 al domingo 10 de diciembre, aprovechando así lo días festivos, que son el 6 -Día de la Constitución- y el 8 de diciembre -Festividad de la Inmaculada Concepción, o de la Purísima- además del fin de semana.

Durante estos días tendrás la oportunidad de comprar turrones y dulces Picó en la caseta que colocaremos en la avenida donde todos los años se monta la Feria de Navidad. Es una buena oportunidad para comprar turrón recién hecho y poder elegir entre las diferentes variedades que Picó tiene en su catálogo, entre las que no faltarán algunos de los turrones que año a año nos piden más, como el turrón de Jijona, el turrón de Alicante, el turrón de yema tostada o el turrón a la piedra. También tendrás a tu disposición dulces clásicos como las almendras rellenas de turrón o los pasteles de yema y gloria. Podrás llenar la despensa de dulces para esta Navidad y aprovechar para visitar Jijona, el pueblo que es el mayor productor mundial de turrón, donde se elabora este dulce desde hace aproximadamente 500 años.

Además de comprar turrón, en la Feria de Navidad de Jijona hay un amplio programa de actividades para poder pasar un día divertido en familia, como visitas guiadas, exposiciones o conciertos. Podrás comprobar cómo en este pueblo estamos volcados con el turrón, ya que se trata de un producto que han elaborado generaciones y generaciones de jijonencos.

Stand de Turrones Picó en la Feria de Navidad
Feria de Navidad de Jijona