Tableta de chocolate con leche y almendras o turrón de chocolate con leche y almendras. ¿Cuál es la diferencia entre los dos ? Casi ninguna. La realidad es que no hay una gran diferencia entre uno y otro, más allá de la denominación y el packaging. Todo es una cuestión cultural y de marketing. En nuestra … Continuar leyendo «Chocolate con leche y almendras. ¿Tableta o turrón?»
El turrón de cristal con frutos secos ha sido una de las novedades que Turrón Picó puso en el mercado durante el 2017. Su éxito viene avalado no solo por su exquisito sabor y su textura crujiente y delicada sino sobre todo por sus alto poder nutricional, gracias al aporte de las semillas de calabaza y … Continuar leyendo «Turrón de cristal, el poder de las semillas»
En todos los sectores hay siempre dos bandos: los que piensan en «renovarse o morir» y los que creen que es mejor no cambiar las cosas, si funcionan. El mundo del turrón no es una excepción y nos encontramos con quienes defienden la postura de conservar la tradición, sin modificar nada, y los que consideran … Continuar leyendo «Internet, el turrón más cerca del cliente»
Hay profesiones y oficios que son imprescindibles para la sociedad. Estamos pensando en los médicos, por ejemplo, o en los investigadores y científicos. Estos profesionales son los que salvaguardan nuestra salud y permiten que se pueda seguir avanzando y mejorando en calidad de vida. Pues bien, en el sector del turrón, el equivalente vendría a … Continuar leyendo «El maestro turronero, guardián del turrón»
Acabamos de estrenar el mes de marzo y el paisaje jijonenco es ya una explosión de colores, blanco y rosáceo, gracias a los almendros en flor, una imagen que para Jijona tiene mucho valor, pues nos indica que comienza, un año más, el proceso que dará lugar en diciembre a nuestro queridísimo turrón. Los libros … Continuar leyendo «Almendros en flor, origen del turrón»
Los postres, ¡qué gran invento! Nos preguntamos qué sería de nuestra gastronomía sin los grandes postres que recorren el mapa mundi. Somos muy fans de los dulces típicos y tradicionales de muchos de los rincones más famosos del mundo, como el tiramisú italiano, el brownie estadounidense, la carrot cake británica o las baklavas turcas, entre … Continuar leyendo «Los postres, ¡qué gran invento!»
Hoy queríamos hablaros de un tema que para nosotros es muy importante y creemos que también os puede ayudar a distinguir el origen de los alimentos, algo que condicionará cuestiones básicas como su sabor, textura y formato, entre otras tan importantes como la sostenibilidad en la producción y la permanencia del producto en el mercado. … Continuar leyendo «La Indicación Geográfica Protegida en el turrón de Jijona»
Hace unos días conocíamos la noticia de que el Ministerio de Sanidad ha impulsado un plan para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas que consumimos. Este proyecto da continuidad a la Estrategia sobre Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad, conocida como NAOS, de la Agencia Española de Consumo, Seguridad … Continuar leyendo «Menos azúcar, más salud en la cesta de la compra»
«Sin gluten, por favor». «¿Puede ser la leche sin lactosa?». «¿Le importaría decirme cuáles son los ingredientes de esta hamburguesa?»… Estas y otras expresiones son cada día más frecuentes. No sólo hay mucha más información respecto a los alérgenos que llevan la mayoría de productos que compramos sino que somos cada vez más conscientes de … Continuar leyendo «Turrón sin gluten ni otros alérgenos»
Seguro que vosotros, como nosotros, sois de los que siempre dejáis un hueco para el postre. Da igual lo que comamos, el postre es el broche final a cualquier comida o cena, especialmente si se trata de una organizada en casa con familiares o amigos. En estos casos pensamos cuidadosamente en el menú: los aperitivos, … Continuar leyendo «Turrones de sabores, postres para todo el año»
