¡Salimos en la tele! À Punt, la televisión autonómica de la Comunitat Valenciana, visitó nuestras instalaciones para conocer más de cerca el trabajo de Turrones Picó.
En este reportaje del programa Cadena de valor 3.0 presentamos a los espectadores nuestra marca, con los objetivos y la razón de ser que nos han identificado a lo largo de todos estos años.
Turrones Picó. Una larga historia de tradición familiar
En el reportaje podéis ver como la historia de Turrones Picó se remonta a los años 20 del siglo pasado. En los bajos de la casa familiar de Toni Picó comenzó esta aventura, dejando, a lo largo de estos años, un legado familiar que ha llegado hasta nuestros días, y en los que el testigo lo han tomado la tercera y la cuarta generación, encarnadas en Ana Picó (actual responsable de Calidad de la compañía) y Virgilio Picó.
El secreto de la receta del turrón
Con nuestro experimentado maestro turronero, Alfonso Bonillo, mostramos la importancia que tienen para la receta de los turrones de Jijona y Alicante sus cuatro ingredientes:
- Almendra
- Azúcar
- Miel
- Clara de huevo
El gran secreto que garantiza la esencia de nuestro producto, con su sabor tan característico, no es otro que asegurar el perfecto equilibrio entre estos cuatro alimentos dentro del proceso de elaboración.
Como se ve en el reportaje, la figura del maestro turronero es muy importante en nuestra fábrica, ya que debe vigilar el proceso para garantizar que se siguen todos los pasos correctamente y que la mezcla de los ingredientes se ajuste a los parámetros adecuados.
Puedes ver aquí el reportaje completo:
Muchas gracias a À Punt por hacernos esta visita tan grata y dar a conocer la filosofía de nuestra marca.