Yema Tostada
El turrón de yema tostada es pasta de almendra y yema de huevo, con la superficie caramelizada a fuego. Lo hay en dos calidades, hecho a mano, con naranja y sin azúcares añadidos.
Guía de yema tostada
Qué es el turrón de yema tostada
Es un turrón blando de almendra y yema de huevo con la superficie de azúcar tostada al fuego, que forma una capa fina y caramelizada por encima. Los nuestros llevan un 40 % de almendra y un 10 % de yema de huevo. De dónde viene, en el curioso origen del turrón de yema tostada.
Cuál elegir
- Calidad Suprema: la tableta de 250 g de siempre.
- Alta Selección: la misma proporción de almendra y yema, en tableta de 200 g.
- Hecho a mano: elaborado a mano por nuestros maestros turroneros.
- Barra de 300 o 500 g: para familias grandes o para toda la temporada.
- Con naranja: un 33 % de almendra y un 11 % de naranja confitada.
- Sin azúcares añadidos: un 40 % de almendra y la misma capa tostada, endulzado con maltitol y sorbitol.
Yema tostada o turrón de Jijona
Los dos son blandos, pero no se parecen. El turrón de Jijona es almendra y miel, con más almendra y un sabor más tostado. El de yema es más dulce, más cremoso y sabe a huevo, con esa costra caramelizada que cruje un poco al cortarlo. En muchas casas se ponen los dos en la bandeja de Navidad, junto al turrón de Alicante.
Alérgenos y caja completa
Todos contienen almendra y huevo y pueden contener trazas de leche y nuez; el de naranja, además, lleva sulfitos. En cada ficha tienes la lista completa. Si te llevas la caja entera de un formato, te descontamos un 10 %.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el turrón de yema tostada?
Es un turrón blando de almendra y yema de huevo con la superficie de azúcar tostada al fuego, que forma una capa fina y caramelizada.
¿Qué lleva el turrón de yema tostada?
Azúcar, almendra (40 %), yema de huevo (10 %), jarabe de glucosa, dextrosa, un conservante y vainillina. Contiene almendra y huevo y puede contener trazas de leche y nuez; el de naranja lleva además un 11 % de naranja confitada, con sulfitos.
¿A qué sabe el turrón de yema tostada?
A yema de huevo y almendra, con el punto de caramelo de la capa de azúcar tostada. Es más dulce que el turrón de Jijona, que lleva más almendra y miel.
¿Hay turrón de yema sin azúcar?
Sí, el yema tostada sin azúcares añadidos, con un 40 % de almendra y la misma capa tostada, endulzado con maltitol y sorbitol.