Turrón de Alicante
El turrón duro, o turrón de Alicante, lleva la almendra entera y tostada sobre una base de miel: se parte, no se corta. Lo elaboramos en calidad Suprema y Alta Selección, en tableta y en torta.
-
Turrón Imperial Sin Azúcar -
Turrón de Alicante Calidad Suprema -
Turrón de Alicante Calidad Suprema Hecho a Mano -
Turrón de Alicante Calidad Suprema Envase Rilsan -
Turrón de Alicante Alta Selección -
Torta Turrón de Alicante Calidad Suprema -
Torta Turrón de Alicante Alta Selección -
Torta de Turrón Imperial Sin Azúcar
Guía de turrón de alicante
Qué es el turrón de Alicante
El turrón de Alicante es el turrón duro: almendra entera y tostada unida con miel, azúcar y clara de huevo, cubierta de oblea. No se corta, se parte, y cada trozo cruje. Aunque lleve el nombre de Alicante, se elabora en Jijona, y su nombre está protegido por la Indicación Geográfica Protegida «Turrón de Alicante». Si dudas entre este y el blando, mira la colección de turrón de Jijona.
Las calidades: Suprema y Extra
La IGP distingue dos categorías según la cantidad de almendra y miel, y el Consejo Regulador controla que cada tableta con sello las cumpla:
| Calidad IGP | Almendra mínima | Miel mínima |
|---|---|---|
| Suprema | 60 % | 10 % |
| Extra | 46 % | 10 % |
Nuestro Alicante Calidad Suprema lleva un 60 % de almendra y un 12 % de miel. El hecho a mano, la barra de 500 g y el Alta Selección suben al 65 %. Lo que significa el sello, en la IGP del turrón.
Tableta o torta imperial
- Tableta de 200 o 250 g: el formato clásico, en Calidad Suprema.
- Barra de 500 g: para familias grandes o para toda la temporada.
- Torta imperial de 200 g: el mismo turrón en una torta redonda y fina que se parte con la mano, en Calidad Suprema o en Alta Selección. Todas las tortas, en la colección de tortas.
- Caja completa: si te llevas la caja entera de un formato, te descontamos un 10 %.
Sin azúcares añadidos
El turrón imperial sin azúcar y su versión en torta llevan un 60 % de almendra y cambian el azúcar y la miel por maltitol, sorbitol y aroma de miel. No llevan sello IGP, porque la IGP exige miel. Más en sin azúcares añadidos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el turrón de Alicante?
Es el turrón duro: almendra entera y tostada unida con miel, azúcar y clara de huevo, cubierta de oblea. Su nombre está protegido por la IGP «Turrón de Alicante», que solo permite elaborarlo en Jijona.
¿Qué lleva el turrón de Alicante?
Almendra tostada, azúcar, miel y clara de huevo, entre dos obleas de fécula de patata. Nuestro Calidad Suprema lleva un 60 % de almendra y un 12 % de miel; la IGP exige como mínimo un 60 % y un 10 %. El hecho a mano, la barra de 500 g y el Alta Selección suben al 65 %.
¿Cómo se come el turrón de Alicante?
Se parte en trozos en vez de cortarse: la almendra va entera y la tableta es dura y crujiente. Se sirve en trozos pequeños en la bandeja de Navidad, junto al turrón de Jijona.
¿Qué es la torta imperial de turrón?
Es turrón de Alicante en forma de torta redonda y fina, entre dos obleas, que se parte con la mano. La tenemos en Calidad Suprema y en Alta Selección, en 200 g.
¿Hay turrón duro sin azúcar?
Sí, el turrón imperial sin azúcares añadidos, con un 60 % de almendra y endulzado con maltitol y sorbitol, también en torta. No lleva sello IGP porque la IGP exige miel.