Beneficios de la miel de azahar

Os hemos hablado muchas veces de las ventajas de la almendra, una de las materias primas más importantes de nuestros Turrones Picó. Ahora le toca el turno a otro ingrediente: la miel.

¿Sabías que existen más de 300 variedades (tomillo, romero, etc.)? Sin embargo, la que más nos gusta a nosotros es la de miel de azahar, que podemos obtener de los naranjos y limoneros tan típicos de nuestra tierra. Es, de hecho, la que entra en la receta de nuestro turrón de Jijona.

Como el turrón, la miel es un producto que también puede utilizarse en muchas recetas dulces. Desde galletas o torrijas hasta brazos de gitano o tartas, pasando por cuajadas o helados.

La miel también combina con carnes y pescados. Aquí tienes una receta que queremos compartir en este post porque nos parece deliciosa: ternera con miel. ¿Te atreves a probarla?

¿Es la miel de azahar buena para la salud?

Buena no, ¡buenísima! Además de un sabor increíblemente dulce y adictivo, los beneficios de la miel de azahar son muchos para nuestro organismo.

5 beneficios de la miel de azahar:

• Es rica en minerales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio o zinc.
• Tiene propiedades antibacterianas que fortalecen el sistema inmunológico.
• Si tienes problemas para conciliar el sueño o descansar, la miel de azahar es un buen tranquilizante natural que te puedes tomar con un poco de leche o con una tisana.
• Otra de las propiedades más beneficiosas de la miel de azahar es la antiséptica (para cicatrizar heridas).
• Atención los que pillan un resfriado con facilidad, porque es muy buena para calmar la tos y las irritaciones de garganta. Para eso hay que tomársela como nos decían nuestras madres y abuelas: con zumo de limón.

Y, además, ayuda a combatir:

El cáncer, las enfermedades crónicas, la ansiedad y el estrés…

Por tanto, tomar miel de azahar no es solo llevarse a la boca un sabrosísimo tesoro que nos regalan las abejas (no olvidemos nunca esto). Es una forma de cuidarnos al máximo con el mínimo esfuerzo.

La miel de azahar, en nuestro turrón de Jijona

No lo decimos de pasada: la miel de azahar es uno de los cuatro ingredientes de nuestro turrón de Jijona, junto a la almendra tostada, la clara de huevo y el azúcar. Es la que aporta el aroma y ese punto de dulzor que no empalaga.

• Turrón de Jijona Calidad Suprema — 64 % de almendra tostada y pelada en nuestra fábrica, miel de azahar, clara de huevo y azúcar. Con IGP.
• Turrón de Jijona Hecho a Mano — la misma receta trabajada en morteros calientes y presentada sobre listón de madera.
• Turrón de Alicante Calidad Suprema — el duro, donde la miel envuelve la almendra entera bajo la oblea.

Puedes verlos todos en turrón de Jijona y turrón de Alicante.