Crema de Almendras Sin Azúcar

¿Qué es la crema de almendras sin azúcar? Es un turrón blando de almendra sin azúcares añadidos: almendra tostada y molida, con edulcorantes en lugar de azúcar y miel. Lleva un 64 % de almendra, la misma proporción que nuestro turrón de Jijona Calidad Suprema, y se vende en tableta de 200 g.

Por qué no se llama turrón de Jijona

Por textura y por cantidad de almendra se parece mucho al turrón de Jijona, pero la IGP Jijona y Turrón de Alicante exige miel, y esta tableta no lleva miel ni azúcar: se endulza con maltitol, sorbitol y sucralosa, y lleva aroma de miel. Por eso no puede llevar el nombre de Jijona ni el sello de la IGP.

A qué sabe y cómo es

Es blanda, de color marrón y con el sabor y el olor propios del turrón de almendra. Su composición es 64 % de almendra pelada, tostada y seleccionada, un 35 % de edulcorantes, clara de huevo, un emulgente y aroma de miel. El dulzor es el de los edulcorantes, algo distinto al del azúcar.

Para quién es

Para quien quiere tomar turrón blando sin azúcares añadidos. Contiene almendra y huevo, así que no es apta para personas alérgicas a esos ingredientes. Como lleva polialcoholes (maltitol y sorbitol), la etiqueta advierte de que un consumo excesivo puede tener efectos laxantes: mejor tomarla en porciones pequeñas.

Cómo se sirve

Se corta con un cuchillo en porciones o en dados y se sirve a temperatura ambiente, con el café o en la bandeja de turrones, junto a los de siempre, para que en la mesa haya una opción sin azúcares añadidos.

Cómo se conserva y cuánto dura

Guárdala en un lugar fresco y seco, protegida de la luz, sin meterla en la nevera. Su consumo preferente es de 21 meses desde la fecha de fabricación, que va impresa en el envase. Una vez abierta, envuélvela bien para que no pierda textura.

Otros turrones sin azúcares añadidos

Todos se endulzan con edulcorantes en lugar de azúcar:

• Crema de almendras (este): turrón blando, tableta de 200 g, 64 % de almendra.
• Turrón imperial: turrón duro, tableta de 200 g, 60 % de almendra.
• Torta de turrón imperial: turrón duro en torta de 150 g, 60 % de almendra.
• Yema tostada: turrón blando de yema con la capa tostada, 40 % de almendra.
• Chocolate con almendras: para quien prefiere el chocolate.

El resto de la gama sin azúcares añadidos está en sin azúcar, con el turrón imperial sin azúcar como versión dura y el yema tostada sin azúcar.